*** Verduras Rúcula , almeirão, acelga e Repolho ***

Rúcula
A rúcula é ou não é uma das folhas mais deliciosas para quem aprecia; quem não gosta, enjoa só em ficar perto, isto porque a rúcula tem cheiro e gosto bem característicos; firmes, assim como são suas propriedades curativas.

Tem várias propriedades medicinais: depura o sangue, melhora a gengivite, as funções orgânicas, cuida da bronquite, tosse ou qualquer outra afecção pulmonar. Como contém muita vitamina C, combate o escorbuto e é diurética. Seu óleo essencial contém também nitrogênio.

Pode-se comer a rúcula na salada crua, ou temperada a gosto com limão, azeite de oliva, shoyu, etc..Almeirão
Vitaminas:
Quanto ao valor nutritivo é um alimento muito recomendado, pois contém minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro e vitaminas A, do Complexo B (B2 e Niacina), e ainda, em menor quantidade, vitamina C.

Saúde:
Os minerais são importantes, pois contribuem para a formação de ossos, dentes e sangue. A vitamina A é indispensável à visão, as vitaminas do Complexo B evitam problemas de pele e auxiliam no crescimento e, a vitamina C dá resistência aos tecidos e protege o organismo contra infecções.
Acelga
Rica em carotenóides (beta caroteno, alfa caroteno e luteína e zeaxantina), a acelga oferece uma boa quantidade de substâncias antioxidantes. Estas substâncias têm uma ação protetora contra o desenvolvimento de certas doenças crônicas, como as cardiovasculares e o câncer.A acelga é rica em vitamina K, que regula os processos de coagulação do sangue. Além de ser encontrada em alguns alimentos, essa vitamina também é fabricada pelo próprio corpo, por bactérias da flora intestinal.A acelga também é ótima fonte de vitamina E — uma porção de dela fornece mais do que 10% das necessidades diárias do nutriente. A vitamina E é dotada de uma importante ação antioxidante, que atua protegendo as membranas das células do corpo, especialmente as do sistema imunológico.

A acelga é boa fonte vegetal de ferro, essencial para o transporte de oxigênio e formação de glóbulos vermelhos no sangue. É boa fonte também de magnésio, que contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico e é importante para o desenvolvimento dos ossos e dentes.


A acelga também oferece fósforo. Esses mineral desempenha um papel fundamental na saúde de ossos e dentes, contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico e auxilia a regeneração de tecidos.Repolho
Vitaminas:
Rico em vitamina A que é indispensavel á boa visão, pele e mucosas, auxilia no crescimento e formação dos desntes e, evita infecções, A vitamina C, por sua vez, é necessaria ao desenvolvimento dos osso e dentes e aumenta a resistencia do tecidos e dos vasos sanguineos. Também age contra as infecções, hemorragias e o envelhecimento precoce, mas é conhecida, principalmente, por combater gripes e resfriados e outras doenças mais sérias, como a pneumonia e a anemia secundária.

Saúde:
O repolho branco é depurátivo do sangue, estimulante da digestão, auxilia no combate á tuberculose e, também, em todos os casos de cansaço fisico. Deve ser comido cru e bem mastigado. Em cataplasma as folhas de repolho são excelentes para dissolver furúnculos.E o repolho roxo por sua vez, tem propriedades estimulantes na produção de hormonios e auxilia na queima das gorduras. Qualquer tipo de repolho (branco ou roxo) combina bem com cebola, cenoura, pepino e pimentão cortados em quadradinhos e temperados a gostoRepolho Roxo
Saúde:
O repolho roxo é rico em antocianinas, os mesmos pigmentos que fazem a fama da uva e do vinho. Seu grande poder — lembra-se? — é o de afastar o risco de infarto. O repolho branco, desbotadinho, não contém essas substâncias. Dias organizados e saudável a todos !!!